¿Cuáles son los materiales utilizados en el tapón? ¿Por qué unos son más convenientes que otros? ¿Depende del tipo de vino?.
El tapón tiene la función de proteger de cualquier daño al vino hasta su consumo final. Incluso los hay que participan en el proceso de maduración del vino en la botella. Sin embargo, el vino como elemento vivo, sigue evolucionando una vez cerrado, pero las diferencias de cómo evoluciona utilizando un tipo de tapón u otro, no siempre están tan claras. Hablamos sobre este tema con la enóloga Yoldan Hidalgo en el program de radio «El sol sal epor el Oeste» de Canal Extremadura Radio.
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Yolanda Hidalgo